Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Beyti Tarifleri > Bursa Kebabı (5 adet - 136,974 defa bakıldı)

Bursa Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bursa Kebabı

alara
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Muş
Kısa URL: https://ml.md/lc25915
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2008
9,504 defa indirildi / yazdırıldı




4 tane orta boy pide
4 tane kabuğu soyulmuş domates
6 tane sivri biber
50 gr. tereyağı
3 tane küçük doğranmış soğan
tuz
biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
160 gr. yoğurt
350 gr. köfte
8 parça kuzu pirzolası
4 parça bonfile

Doğranmış soğanları, doğranmış sivri biberleri, zeytinyağında kavurun. Küçük doğradığınız domatesleri de buraya katın ve sos elde etmek için hafif ateşte 2 dakika kadar pişirin. Tereyağında pideleri kızartın. Bonfileleri, pirzolaları, köfteleri tuzlayıp, biberleyin. Bunları mangalda ızgara yapın. Pideleri tabaklara dizin, üzerlerine de domates sosunu dökün. Sosun üzerine de yoğurt koyun. Pişirdiğiniz etleri de yoğurdun üzerine dizin.


BURSA KEBABI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc83493
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
2,627 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

4 parça (75 gramlık) sinirsiz kuzu eti, but
8 parça şiş eti
8 parça ızgara köfte
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı berrak et suyu
Pidesi:
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet kebap pidesi
Salçası ve yoğurdu:
250 gram koyu yoğurt
Ezme sosu

1) Kuzu etlerini pirzola demiriyle 1 milim kalınlığında dövünüz. Tuzlayıp biberleyip hafif yağlayınız.
2) Şiş kebaplarını ortalarından yarıp 16 parça olarak şişlere geçirip hafif tuzlayınız ve biberleyiniz.
3) Köfteyi parmak gibi 8 adet yuvarlayıp şişlere takınız ve yağlayınız.
4) Şiş kebaplarını ve köfteleri 2'şer dakika altüst pişiriniz.
5) Düvülmüş kuzu etini altını üstünü 1'er dakika pişiriniz.
6) Pideleri 2'şer santim çapında kuşbaşı doğrayıp, 1 tatlı kaşığı yağı kızartınız. Pideleri ilâve edip bir kere karıştırınız.
7) Et suyunu ilâve ediniz. Kapağını kapatıp ateşten alınız ve 5 dakika buharlandırınız.
8) Sahanlara veya çukur tabaklara pideleri eşit olarak bölüştürünüz. Diğer yarısına ezme sosu ilâve ediniz.
9) Üzerlerine tam ortalarına ince dövülmüş etleri yarımşar milim kalınlığında dilimleyip koyunuz. Eşit olarak etraflarına şiş kebap ve köfteleri diziniz.
10) Tereyağını kızartıp üzerlerine ilâve ederek sıcak servis yapınız.


Bursa Kebabı

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc102053
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2014
1,908 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hazır köfte
1 adet lavaş pide
2 adet domates
6 adet sivri biber
1 kase salça
1 kase yoğurt
Kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Önce pidelerimizi küçük küpler halinde kesip hazırlayıp ve fırın tepsisine yayalım.
Bir küçük tencerede salçamızı 2 kaşık sana yağ ile kavurup koyu bir kıvam alacak kadar su ilave edip kaynatalım.
Salça kaynadıkça koyulaşacak.
Kıvamını ayarlamak kolay oluyor sonra süsleme malzemelerimizi tezgahın üstüne hazırlayalım domatesleri iri dilimler halinde keselim.
Biberlerimizi hafif çok az kızartalım fırını ısıtıp pidelerimizi hafif gevretelim.
Yağımızda hazır köftelerimizi kızaralım servis tabağına ısıtılmış pidelerden bir avuç dizelim üzerine köftelerimizi dizelim bir kepçe hazırladığımız salçadan gezdirelim başka bir tavada kızdırdığımız kalan sanayağımızı pidelerin üstüne bolca gezdirelim domates biber ve yoğurt ile süsleyip servis yapalım.



Bursa Kebabı

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116729
Gönderme Tarihi: 08.May.2016
1,566 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi'nin kebapçıların yaygın olduğu Bursa Kayhan'daki dükkânlarında, bütün olarak ve yere paralel biçimde odun kömürü ile pişirilen kuzu etini sinir ve kemiklerinden ayırdıktan sonra, dikey çubuğa kat kat yerleştirir ve dik bir ocağın önünde döndürerek pişirmeye başlar. Et ince-ince kesilir, kebaplık pide adı verilen pideler küçük parçalara ayrıldıktan sonra ocakta kızartılır, kesilen etler pidelerin arasına yerleştirilir. Bu farklı kebap Bursa’da çok dikkat çeker ve İskender Efendi’nin “dönen kebabı” olarak adlandırılır. Uludağ yaylalarındaki otlar ve kekik ile beslenen koyun ve kuzu etleri ila hazırlanan kebap, yoğurt, domates sosu ve tereyağı ile tatlandırılarak Bursa ile özdeşleşmiş marka olmuştur.



Bursa Kebabı (Bursa)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176406
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2024
195 defa indirildi / yazdırıldı




Bursa Turizm Platformu

750 g kuzu külbastı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Sos için:
30 gr tereyağı
1 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
500 gr yoğurt
Pide Hamuru için:
1 yumurta
40 gr yaş maya
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Üzeri için:
2 sivri biber
Domates

Pide için, yumurta sarısını akından ayırın.
Mayayı ılık suda eritin ve kabarana kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.
Mayalı su, yumurta akı, şeker, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun.
Üzerini nemli bezle örtüp kabarana kadar bekletin. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Parçaları unlanmış zemine alıp oklava ile açarak pide şekli verin.
Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Etleri ince şerit şeklinde kesip zeytinyağında kızartın.
Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve et suyunu çekene kadar soteleyin.
Sıcak su ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın.
Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Kekik ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Sos için tereyağını tavada eritin. Sıcak su, domates salçası ve biber salçasını ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın. Pideleri kare parçalara kesip servis tabaklarına alın.
Üzerlerine sosu gezdirin. Eti paylaştırıp üzerine yoğurdu gezdirin.
Fırında hafif közlediğiniz sivri biber ve domates ile süsleyip servis yapın.







Bursa Kebabı Tarifleri Beyti Tarifleri



(5 adet Bursa Kebabı 136,974 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort