Kısa URL: https://ml.md/lc152577
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2020
644 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
1 orta boy soğan
1 orta boy rendelenmiş havuç (küçükse 2 tane olabilir)
1 yemek kaşığı dolusu domatessalçası
2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
2 yemek kaşığı kadar dolma fıstığı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığından biraz az tarçın
2-3 adet karanfil
Tuz
2 su bardağı pirinç (30 dk sıcak suda bekletilmiş)
3 buçuk su bardağı sıcak su
Pirinçler sıcak suda 30 dakika bekletilir. Pilav tenceresine yağı ekliyoruz. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuruyoruz. 1 dakika sonra havuçları ilave ediyoruz ve sonra salçayı ekliyoruz. Tuz ve su hariç diğer malzemeleri ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra tuz ve suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc153108
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2020
416 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
3 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar su
2 adet orta boy soğan
1 adet havuç
3 adet çarliston biber
1 adet küçük boy kırmızı biber
Yarım sarı dolmalık biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pirinci ılık suda 1 saat bekletip süzün. Tereyağını bir tencereye alın ve pirinci ekleyin. Beyazlaşana dek kavurup, üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene dek pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Diğer taraftan soğanları temizleyip yemeklikten biraz daha irice doğrayın. Havuç ve biberleri küp doğrayın. Eti bir tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekinceye dek pişirin. Üzerine sıvıyağ soğan, havuç ve biberleri ilave edin. Kısık ateşte et yumuşayana dek pişirin. Ocaktan almadan hemen önce tuz ve karabiber ilave edin. Servis için, istediğiniz büyüklükte yuvarlak bir kaseyi hafifçe ıslatın. Dibine etli harçtan yerleştirin. Üzerine pilav koyup, bastırın. Kasenin üzerine servis tabağını kapatın. Ters çevirerek kasedeki pilavı tabağa aktarın ve servis yapın.
