Ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kabağı ilave edip, kabaklar hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Haşlanmış buğday ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Çorba kaynamaya başlayınca ince kıydığınız ıspanak, fesleğen, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişirin. Tüm sebzeler tamamen yumuşadığında kremayı ekleyin.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Servis kaselerine paylaştırıp üzerini çırpılmış krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc71027
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2011
2,153 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 su bardağı buğday
300 gram ıspanak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
Akşamdan buğdayları ıslatın ve sabah suyunu süzüp tencereye koyun. Üzerine yaklaşık 8 bardak kadar su koyup kaynamaya bırakın. İyice pişmesi için yaklaşık bir saat kadar pişirin. Bu arada ıspanakları yıkayıp yaprak bölümlerini ince ince kıyın. Bu kıyılmış ıspanağı buğdayların içine ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Yoğurt ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. İçine çorbanın sıcak suyundan ekleyerek yumurtayı ılık hale getirin. Daha sonra içine ilave edin. Karıştırıp 3 dakika daha pişirin. Tereyağında ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine nane, kırmızıbiberi koyun. Servis yaparken çorbanın üzerine bu karışımdan bir miktar koyun.
Fotoğraf "banubanu" tarafından gönderildi. 09.11.2015
