Buğdaylı Ispanak Çorbası
https://www.elele.com.tr
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
kabak
1 su bardağı haşlanmış buğday
3 su bardağı
tavuk suyu
1 demet
ıspanak
4-5 dal taze fesleğen
Tuz
Kara
biber
200 ml
krema
Servis için:
Çırpılmış
krema
Ezdiğiniz sarımsağı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kabağı ilave edip, ka
baklar hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Haşlanmış buğday ve
tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Çorba kaynamaya başlayınca ince kıydığınız
ıspanak, fesleğen, tuz ve kara
biberi ilave edip kısık ateşte pişirin. Tüm sebzeler tamamen yumuşadığında
kremayı ekleyin.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Servis kaselerine paylaştırıp üzerini çırpılmış
krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.