Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,676 Bölümdeki 143,452 Yemek Tarifine
5,747,317,499 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > BEYAZ AŞURE (3 adet - 146,504 defa bakıldı)

BEYAZ AŞURE

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Aşure Tarifleri
Bavaruaz Tarifleri
Elmasiye Tarifleri
İrmik Tatlısı Tarifleri
Jöle Tarifleri
Kazandibi Tarifleri
Keşkül Tarifleri
Muhallebi Tarifleri
Mus Tarifleri
Paluze Tarifleri
Pelte Tarifleri
Peynir Tatlısı Tarifleri
Puding Tarifleri
Su Muhallebisi Tarifleri
Sütlaç Tarifleri
Tavuk Göğsü Tarifleri
Zerde Tarifleri
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





BEYAZ AŞURE

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: https://ml.md/lc11986
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2007
3,062 defa indirildi / yazdırıldı




1.5 bardak aşurelik dövülmüş buğday
3 bardak toz şekeri
1.5 kahve fincanı pirinç
3 bardak süt
30 bardak su
50 gram nohut
50 gram kuru fasulye
50 gram kuru bakla
100 gram ceviz içi
150 gram sultani üzüm
100 gram kayısı
100 gram incir
25 gram kuşüzümü
25 gram çamfıstığı
100 gram badem içi
1 kahve fincanı gül suyu
Üstünün süsü için:
1 narın tanelenmiş içi
10 gram kuşüzümü veya 30 gram sultani üzüm
50 gram ceviz içi
50 gram badem içi

Pirinçle buğdayı bir gece önceden bir tencereye koymalı ve üzerlerini kaplayacak kadar su koymalı. Bir başka tencereye de kuru fasulyeleri, nohutları ve kuru baklaları koyup bunların da üstlerini örtecek kadar su koyup bir kenara bırakmalı.
Buğday ve pirinçlerin ıslandığı suyu süz dükten sonra bunları büyük bir tencereye boşaltmalı. Üzerlerine 30 bardak su koyup tencereyi ateşe oturtmalı ve ortadan az ısılı bir ateşte bunlar iyice yumuşayınca ya kadar 6-7 saat pişirmeli. Bu süre sonunda iyice ezilmiş pirinçle buğdayı ince delikli süzgeçten (veya kalburdan) ezerek geçirmeli (Süzgecin veya kalburun üstünde kalacak buğday posaları atılacaktır).
Helvelenmiş suyla birlikte süzülmüş olan buğday özünün 12 - 13 bardak kadar olması gerekmektedir. Eğer bu miktardan az olursa yeteri kadar sıcak su katmalı. Eğer bu miktardan fazlaysa tencereyi ağzı açık olarak ateşe oturtmalı ve 12 - 13 bardak oluncaya kadar kaynatmalı. Sonra bu buğday özlü suya toz şekeriyle sütü katmalı ve orta ısılı ateşte karıştırarak şekeri eritmeli. Vakit vakit karıştırarak tenceredekileri düğün çorbası kıvamına gelinceye kadar bir - iki taşım kaynatmalı.
Bu işler, yapılırken nohudu, baklayı ve kuru fasulyeyi kaynar suda haşlamalı. Yumuşayınca sularını süzüp bir kenarda tutmalı. Sütlü ve şekerli buğday özlü su kıvamını bulunca yumuşayıncaya kadar haşlanmış kuru fasulyeleri, nohutları, kuru baklaları. sultanî üzümü, kuş üzümünü, küçük parçalara doğranmış kayısıları ve incirleri, çam fıstıklarını ve zar gibi ince kabukları soyulmuş badem içini katmalı. Ceviz içlerini de küçük parçalara bölünmüş olarak kattıktan sonra gül suyunu dökmeli ve tenceredekileri bir taşım kadar kaynatmalı. Tencereyi ateşten indirir indirmez hemen kâselere boşaltmalı ve böylece soğumaya bırakmalı.
Kâselerdeki aşureler soğuyunca bunların üstlerini nar taneleriyle kuş üzümüyle (veya sultanî üzüm) ceviz parçalarıyle badem içleriyle süslemeli ve böylece servis yapmalı.


ML® Aşure için tıklayın




BEYAZ AŞURE

şikemperver
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc23930
Gönderme Tarihi: 19.May.2008
1,951 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
2 su bardağı buğday
150 gr nohut
100 gr kuş üzümü
150 gr ceviz içi
3 kilo süt
500 gr izmir üzümü
1 çay barağı pirinç
150 gr fasulye
100 gr kayısı
12 adet incir
600 gr şeker

Yapılışı:
Akşamdan ıslanmış nohut, fasulye, buğday pişirilir. Buğdayın suyu süzülmez. Buğdaya süt ve pirinç ilave edilir. Bir müddet pişirilir. Suları süzülmüş nohut ve fasulye, izmir üzümü, kuş üzümü, doğranmış kayısı ilave ederek pişirmeye devam edilir. İnecek kıvama yaklaşınca doğranıp haşlanmış incir de suları süzülerek aşurenin içine atılır. Cevizler birkaç parçaya kırılarak aşureye ilave edilir. Şekerini ilave edip bir müddet daha pişirip kâselere boşaltınız. Fındık, fıstıkla ve tarçınla süsleyiniz.

Not: Şekeri ilave etmeden herşeyin pişmesi gerekir. Şeker ilave ettikten sonra hiçbir şey pişmez. Çünkü şeker her şeyi sıkar.


ML® Kolay Aşure için tıklayın




Aşure

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9200
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc36851
Gönderme Tarihi: 25.May.2009
2,318 defa indirildi / yazdırıldı




(Bu tarzda pişirilen aşure beyaz olur)

250 gram aşurelik döğülmüş buğday (1.1/2 bardak)
100 gram pirinç (1.1/2 kahve fincanı)
7500 gram su (30 bardak)
750 gram süt (3 bardak)
750 gram toz şekeri (3 bardak)
50 gram kuru fasulye
50 gram kuru bakla
50 gram nohut
100 gram iç ceviz
100 gram kuru kayısı
150 gram sultani üzüm
100 gram incir
25 gram beyaz fıstık
25 gram kuş üzümü
100 gram iç badem
1 kahve fincanı gülsuyu

Tencereye 1.1/2 bardak aşurelik dövülmüş buğday 1.1/2 kahve fincanı pirinç ile üstlerini örtecek iyice kaplayabilecek kadar su doldurulur ve akşamdan sabaha bekletilir. Buna alımı kadar su, 3 bardak toz şekeri ve 3 bardak da süt ilave ederek orta hararetteki ateşte karıştırarak kaynatmak gerekir.
Sonra da az koyulmuş bu sütlü ve şekerli karışıma, bir gece evvelinden suda yatırılmış sonra da yumuşayıncaya kadar haşlanmış 50 gram kuru fasulye, 50 gram kuru bakla, 50 gram nohut ile ayıklanmış ve yıkanmış 150 gram sultani üzüm, 25 gram kuş üzümü, küçük kesilmiş 100 gram kuru kayısı, yine küçük kesilmiş 100 gram incir, 25 gram beyaz fıstık, 100 gram iç badem, küçük parçalara ayrılmış 100 gram iç ceviz ve bir kahve fincanı da gül suyu ilave ederek yeniden kaynatılır. Pişen aşure kaselere taksim edilir ve iyice soğuduktan sonra üstlerini, badem, ceviz, üzüm ve nar ile süsleyerek yapılır.








BEYAZ AŞURE Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler



(3 adet BEYAZ AŞURE 146,504 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık Ziyaretçi: 141
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır