Beyaz Aşure
2 su bardağı buğday
150 gr nohut
100 gr kuş üzümü
150 gr ceviz içi
3 kilo süt
500 gr izmir üzümü
1 çay barağı pirinç
150 gr fasulye
100 gr kayısı
12 adet incir
600 gr şeker
Akşamdan ıslanmış nohut, fasulye, buğday pişirilir. Buğdayın suyu süzülmez. Buğdaya süt ve pirinç ilave edilir. Bir müddet pişirilir. Suları süzülmüş nohut ve fasulye, izmir üzümü, kuş üzümü, doğranmış kayısı ilave ederek pişirmeye devam edilir. İnecek kıvama yaklaşınca doğranıp haşlanmış incir de suları süzülerek aşurenin içine atılır. Cevizler birkaç parçaya kırılarak aşureye ilave edilir. Şekerini ilave edip bir müddet daha pişirip kâselere boşaltınız. Fındık, fıstıkla ve tarçınla süsleyiniz.
Not: Şekeri ilave etmeden herşeyin pişmesi gerekir. Şeker ilave ettikten sonra hiçbir şey pişmez. Çünkü şeker her şeyi sıkar.
ML® Kolay Aşure için tıklayın
