BEŞAMELLİ PATLICAN
Malzeme :
4-5 adet patlıcan,
250 gr. kıyma,
1 adet soğan,
1 küçük margarin,
yarım demet maydanoz,
50 gr. un (1,5 kaşık),
50 gr. tereyağı, (1 kaşık)
1 su bardağı süt,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Patlıcanları alacalı soyup, dorayıp, pişiriniz.
2- Suyunu iyice buharlaştırınız.
3- Beşamal salçasını hazırlayanız.
4- Patlıcanları servis tabağına veya cam bir kaba boşaltınız.
5- Üzerlerini düzeltip beşamel salçasını üstüne döküp yayınız.
6- Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve erimiş bir kaşık yağ gezdiriniz.
7- Yemeğe yirmi dakika kala fırında üzerini kızartınız.
8- Olduğu gibi sofraya alıp sıcak servis yapınız.
