Beşamelli Ispanak
1 kg. ıspanak
2 kaşık yağ
1 adet soğan
tuz
karabiber
50 gr. tereyağı veya bir kaşık margarin
1 su bardağı süt
1- Ispanaklardan «Ispanak püresi» yapınız.
2- Püreyi servis tabağına veya cam bir kaba koyunuz.
3- Yarım tertip beşamel salçası hazırlayınız.
4- Ispanakların üzerini salçayla tamamen kapatınız.
5- Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ve 1 kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
6- Yemek zamanına yirmi dakika kala fırında üzerini kızartınız.
7- Olduğu gibi sofraya alıp sıcak olarak servis yapınız.
