500 gram brokoli
5 bardak sıcak su
Beşamel sos için:
2 kaşık tereyağı
1 kaşık un
2 bardak süt
1 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
Bir tutam taze çekilmiş tane karabiber
Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi
Üzeri için:
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Brokolilerinizin sap kısımlarını keserek çiçeklerin ayırın ve suda iyice yıkayın. Bir tencerede kaynamış suya brokolileri atıp 6-7 dakika kadar yumuşayana dek pişirin. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp fırın kabına dökün.
Beşamel sosunu hazırlamak için tereyağını erittikten sonra içine unu dökün ve kısık ateşte çevirin. Üstüne yavaşça soğuk sütü döküp aynı zamanda çabukça karıştırın. Bu şekilde topaklanmanın önüne geçebilirsiniz Tuzunu, karabiberini ve muskatı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı fırın kabınızdaki brokolilerin üzerine dökün ve üstüne rendelenmiş kaşarları gezdirin. Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın ve brokolinizi fırın ısındıktan sonra üstü altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak sıcak yedirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc92729
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2013
1,882 defa indirildi / yazdırıldı
2 kaşık margarin
1 Orta Boy brokoli
1 kase Kasar Peyniri Rendesi
1 kaşık un
1 bardak süt
Brokoliyi parcalayip, haslıyoruz ve süzüyoruz. Borcama dizip, biraz ufaliyoruz. Orta boy bir tencerede margarini eritiyoruz ve unu ekleyip, rengi donene kadar kavuruyoruz. Yavas yavas sütü eklerken ayni anda karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelince sut dökmeyi bırakıyoruz, tuzunu ilave edip karıstırıyoruz. Hazırladığımız besamel sosun yarısını brokoliyi harmanlıyoruz, kalan sosumuzuda karnıbaharın üzerini kapatacak şekilde dokuyoruz. Kasar rendesini, sosumuzun uzerine serpiyoruz. 250 derece firinda, kasar peyniri kizarana dek pisiriyoruz.
