Kısa URL: https://ml.md/lc75702
Gönderme Tarihi: 14.May.2012
2,193 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram kuşbaşı tavuk eti
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
50 gram kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Tavuk etlerini çok hızlı bir şekilde piştiği için önce patlıcan beğendi yapmaya başlamanız gerekiyor. Tavanın içinde tereyağını ve unu 5 dakika kadar kavurun. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya başlayın. Daha sonra közlenmiş ve bıçakla kıyılmış patlıcanları üzerine alıp kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp içine kaşar peyniri ekleyip hazırlayın. Bu arada tavuk etlerini zeytinyağında 7 dakika kadar kavurup tuz ve karabiberle hazırlayın. İstenirse üzerine kırmızı pul biber ve kekik de eklenebilir. Servis yaparken de tabağa öncelikle 3 kaşık patlıcanlı beğendi, üzerine de kavurduğunuz tavuk etleri ekleyin. Üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc115332
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2016
1,485 defa indirildi / yazdırıldı
5 adet közlenmiş patlıcan
4 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
100 gr. kaşar peyniri
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Muskat
Üzeri için:
1 adet köy tavuğu
Beğendisi için unu sıvıyağda kavurun. Rengi değişince üzerine közlenmiş patlıcanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Bir süre kavrulduktan sonra sütünü ekleyip karabiber, tuz ve muskatını ayarlayın. Son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Tavuğu haşlayıp didikleyin ve beğendinin üzerinde servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc135003
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2018
709 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet soğan
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
3-4 adet sivribiber
3-4 diş sarımsak
2-3 adet olgun domates
Arzuya göre yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Taze kekik
Beğendisi için:
4-5 adet tercihen çekirdeksiz büyük patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolusu un
1,5 - 2 bardak arası süt (kıvamına göre)
Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz
Önce patlıcanları yıkayıp közlenirken patlamamaları için birkaç yerinden bıçakla delin. Tepsiye dizip ızgara ayarında yumuşayana kadar iki tarafını közleyin. Ilındıktan sonra uzun bir çizikle patlıcanı yarıp kaşık yardımıyla içlerini bir kaseye alın. Tahtada patlıcanları ince doğrayıp hazır hale getirin. Tencereye yağla unu biraz kakousu çıkana kadar kavurun. Patlıcanları ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra sütü karıştırarak ilave edin. Koyulaşınca gerekirse süt ilave ederek püre kıvamını ayarlayın. En son kaşar peynirini ve tuzunu ialve edip eridikten sonra altını kapatın. Tavukları iri küplere doğrayın. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp yağda soteleyin. Tavukları ilave edip yüksek ateşte rengi dönene kadar karıştırmaya devam edin. Soyulup ince kıyılmış sarımsakları da biraz soteleyip soyulmuş doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler parlak bir renk alınca eğer domatesiniz renksiz ise domates salçası ilave edip biraz daha kavurduktan sonra yarım çay bardağı kadar kaynar suyu, tuz ve baharatlarla birlikte ilave edip kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin. (Daha fazla pişirirseniz tavuklarınız sertleşir. Beğendi üzerine sosuyla birlikte alıp servis yapın.
