|
|
Banitsa |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177074
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2024
220 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
İç Harcı İçin:
300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
2 adet yumurta
Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Yumurtalar derin bir kaba kırılır, içine yoğurt, sıvı yağ, su, kabartma tozu ve bir tutam tuz eklenip karıştırılır.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamuru biraz dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açılır.
Açılan yufkaları üst üste koyulur.
İç harcı için lor peynir veya beyaz peynir, çırpılmış yumurtalar, tuz ve karabiber bir kasede karıştırılır.
Hazırlanan iç harç, yufkaların üzerine eşit şekilde yayılıe.
Yufkalar rulo şeklinde sarılıe ve elde edilen hamurlar halka şeklinde bir tepsiye yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı gezdirilir. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirilebilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
|
Baniçka |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170871
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2023
783 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet el yufkası
1 şişe soda ya da maden suyu
2 yemek kaşığı sirke
100 gr tereyağı (eritilecek)
Susam veya çörekotu (üzerine) (isteğe bağlı)
Peynir (içine)
Sodayla sirke karıştırılır. Yufka ikiye bölünür. Yufkanın tamamı sirkeli soda ile ıslatılır ve gösterdiğim şekilde yağlanır, peynir de ilave edilir. Her kata sodalı sirke, tereyağı sürülür. En üzerine yine sirkeli soda ve tereyağı sürülür. Bu börekte sarı gördüğünüz tereyağıdır, yumurta değil yani. Yağladığınız tepside 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak ikram edin.
|
Banitsa |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159961
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2021
849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Yufka Yarım kilo
Yoğurt 1 su bardağı
Yumurta 4 adet
Ayçiçek Yağı veya Tereyağı Yarım su bardağı
Beyaz Peynir 250 g
Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. Karışıma yumurta eklenir. Tereyağı ya da ayçiçek yağı eklenir. İyice karıştırılarak karışım haline getirilen harç, açılmış olan yufkalara serilir. Yufkalar her defasında yağlanılması gerekir. Daha sonra yufka rulo yapılarak, yuvarlak olacak şekilde içe doğru katlanarak, tepsiye yerleştirilir. Üzerine yoğurt sürülerek fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
|
|
