Banitsa
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Yufka Yarım kilo
Yoğurt 1 su bardağı
Yumurta 4 adet
Ayçiçek Yağı veya Tereyağı Yarım su bardağı
Beyaz Peynir 250 g
Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. Karışıma yumurta eklenir. Tereyağı ya da ayçiçek yağı eklenir. İyice karıştırılarak karışım haline getirilen harç, açılmış olan yufkalara serilir. Yufkalar her defasında yağlanılması gerekir. Daha sonra yufka rulo yapılarak, yuvarlak olacak şekilde içe doğru katlanarak, tepsiye yerleştirilir. Üzerine yoğurt sürülerek fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
