Smocani (Karadağ)
Mısır Unu 300 g
Ekşimik (Lor Peyniri) 250 g
Patates 3 adet büyük
Su 2 lt
Çiğ Krema 1 paket (200 ml)
Tuz Bir tutam
Tereyağı 3 yemek kaşığı
Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra un kaynayan patateslere yavaşça karıştırılır.
Yumuşak ve homojen hale gelene kadar karıştırma işlemine devam edilir. Krema, tereyağı veya peynir eklenir. Ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.
