Smocani (Karadağ)
Mısır Unu 300 g
Ekşimik (Lor Peyniri) 250 g
Patates 3 adet büyük
Su 2 lt
Çiğ Krema 1 paket (200 ml)
Tuz Bir tutam
Tereyağı 3
yemek kaşığı
Derin bir tencerede tuzlu su ve
patatesi birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra un kaynayan
patateslere yavaşça karıştırılır.
Yumuşak ve homojen hale gelene kadar karıştırma işlemine devam edilir. Krema, tereyağı veya
peynir eklenir. Ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.