Balkabağı Broni
THY Skylife
Malzemesi:
250 gr balkabağı
1 adet ince doğranmış kuru
soğan
1 adet ince doğranmış çarliston
biber
2 diş
sarımsak
150 gr kıyma
5
yemek kaşığı
yoğurt
4
yemek kaşığı tereyağ
1
yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı beyaz toz
biber
1 kahve kaşığı kırmızı toz
biber
Hazırlanışı:
Balkabağı küp şeklinde doğranır. Tencerede yağ eritildikten sonra ka
baklar eklenip sote edilir. Yumuşayınca kenara alınır. Tavada yağ eritilir,
soğan ve
sarımsak renk alıncaya kadar karıştırılır. Biber ve kıyma ilave edilip, kıyma pişene kadar kavrulur. Tuz ve
biberi ekledikten sonra pişince kenara alınır. Diğer tarafta
yoğurt iyice karıştırılır. Tavada tereyağı eritilir. Kırmızı toz
biber eklenir, yağ yanmayacak kadar karıştırılır. Ka
baklar servis tabağına alınır. Bir sıra dizilip üzerine kıyma harcı dökülür. Kalan ka
baklar onun üzerine serpiştirilir. Kalan kıyma üzerine dökülür, üzerine
yoğurt gezdirilir. Yoğurdun üzerine de
biberli tereyağı dökülüp servise sunulur.