Balkabağı Çorbası
THY Skylife
Malzemesi:
250 gr balkabağı
1 adet kuru
soğan
4
yemek kaşığı tereyağ
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
krema
1/4 demet dereotu
2
yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı beyaz toz
biber
2 su bardağı et suyu
Hazırlanışı:
Balkabağının yarısı rendelenip, diğer yarısı küçük küpler şeklinde doğranır. Tencerede tereyağı eritilir ve
soğan eklenir. 2-3 dakika karıştırıldıktan sonra ka
baklar ilave edilir. Hepsi birlikte 4-5 dakika kadar kavrulur, karışıma un eklenir. Beraber karıştırılarak soğuk
süt ve et suyu dökülür,
krema, tuz ve
biberi eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra köpüğü alınır. 5-6 dakika ağır ateşte kaynatılır. Servis ederken dereotu serpiştirilir.