Zeytinyağlı Balkabağı Bastı
THY Skylife
Malzemesi:
200 gr balkabağı
1 adet orta boy ince doğranmış kuru
soğan
3
yemek kaşığı
pirinç
1/2 su bardağı
zeytinyağ
1/2
limon suyu
1
yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı beyaz toz
biber
1/2 demet dereotu
Yeterince su
Hazırlanışı:
Ka
baklar parmak kalınlığında kesilir. Tencerede yağ kızdırılır,
soğanlar renk alıncaya kadar kavrulur ve üzerine ka
baklar ilave edilir. Beraber üç dört dakika daha kavrulur. Limon suyu, tuz ve
biber eklenip, suyu dökülür. Bir taşım kaynadıktan sonra yıkanmış
pirinçler süzdürülüp yemeğin içine katılır. Hepsi birlikte yirmi dakika pişirilir. Pişmeye yakın dereotu serpiştirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuk olarak servis edilir.