Kısa URL: https://ml.md/lc156210
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2021
599 defa indirildi / yazdırıldı
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Suyu ve şekeri tencereye alın.
Orta hararetli ısıda, şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya bırakın.
Fokurdamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Bir müddet daha kaynatın.
Şerbetiniz hazır.
Not: Tatlı şerbetinin en önemli püf noktası kaynatma süresidir. Hazırlayacağınız tatlı hiçbir surette, 20 dakikadan fazla kaynatmamalısınız. Ortalama olarak, 10 ile 20 dakika arasında kaynatılırsa mükemmel bir kıvamda olur. Evinizde limon yoksa limon tuzu kullanabilirsiniz. Şerbetinizden bir damla parmağınıza aldığınızda dağılmıyorsa olmuş demektir.
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
4 bardak şeker ve 4 bardak suyu tencereye dökün.
Şeker eriyinceye kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Orta ateşte kaynatın.
Şerbet kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kıvama gelene kadar 20-30 dakika kaynatın.
Ocaktan almadan önce yarım çay bardağı limon suyu ekleyin.
Tatlı sıcakken soğuyan şerbeti üzerine gezdirip çekmesini bekleyin.
Not: Şekerpare gibi kurabiyeyi andıran şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak, tatlının da sıcak olması gerekiyor. Ancak baklava gibi yufkalı tatlılarda tatlı sıcakken şerbetin oda sıcaklığında soğumuş olması gerekir. Kaşığa biraz baklava şerbeti alınır ve yavaşça dökülür. Şerbet kesik değil, aralıksız akıyorsa kıvamında olmuş demektedir.
