Tatlı Şerbeti
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Suyu ve şekeri tencereye alın.
Orta hararetli ısıda, şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya bırakın.
Fokurdamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Bir müddet daha kaynatın.
Şerbetiniz hazır.
Not: Tatlı şerbetinin en önemli püf noktası kaynatma süresidir. Hazırlayacağınız tatlı hiçbir surette, 20 dakikadan fazla kaynatmamalısınız. Ortalama olarak, 10 ile 20 dakika arasında kaynatılırsa mükemmel bir kıvamda olur. Evinizde limon yoksa limon tuzu kullanabilirsiniz. Şerbetinizden bir damla parmağınıza aldığınızda dağılmıyorsa olmuş demektir.
