|
|
BAHARATLI KÖFTELER |
 |
Ankara'lı Mubi
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc61635
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2011
2,644 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 gr tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
500 gr kıyma
1 adet yumurta
20 gr kuş üzümü
70 gr pane unu
Taze kişniş
Zencefil
Kimyon
Tarçın
350 gr yoğurt
80 gr badem
2 adet salatalık
Taze nane
Sumak
1/2 adet limon
Tuz
Karabiber
Soğanı soyup küp kesin. Sarımsakları ezin. Üzümleri ayıklayın, 10 dakika sıcak suda bekletip süzün. Bademleri sıcak suya koyup kabuklarını soyun, kurumaya bırakın ve robotta çekin. Kişnişi incecik doğrayın.
Tavaya tereyağını koyun, eriyince soğan ve sarımsakları ilave edip çevirin. Üzümleri ekleyip birkaç dakika kavurun ve ılınmaya bırakın. Kıymaya tavadaki sarımsaklı karışımı, kişnişi, bademi, baharatları, yumurtaları, pane unu ve tuzu ekleyip yoğurun. istediğiniz şekli verin ve fırın ızgarasında pişirin. Salatalıklan soyup minik küp doğrayın. Taze naneyi incecik kıyın. Limonun suyunu sıkın. Hepsini yoğurtla karıştırıp sumak ile tatlandırın. Köfteleri yoğurt sos ve haşlanmış mısırla servis yapın.
|
Baharatlı Köfte |
 |
vırvır
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133591
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2018
942 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1/2 soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 çay kaşığı biber
Tuz
Hindistancevizi
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
1 çorba kaşığı doğranmış taze biberiye
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı yaprağı
2 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı su
Tüm malzemeyi iyice yoğurup 1 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece tüm aromalar ete iyice geçecektir. Sonra elimizle yuvarlak şekiller verelim. Izgarada her iki tarafını pişirip yanında salata ile ikram edelim. Arzu ederseniz kızartma veya fırında pişirme şeklide olabilir.
|
Baharatlı Köfte |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147473
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2019
605 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
500 g kıyma
1 soğan
2 dilim bayat ekmek içi
5-6 dal maydanoz
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
Birer tutam karabiber, pul biber, kekik,
kimyon, kişniş, yenibahar, tarçın
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Kremalı soğanlı sos için:
3 soğan
6 dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
200 ml krema
Tuz
Karabiber
Kıymayı geniş bir kaba alın. İnce kıydığınız soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, biber salçası, su, tuz ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun. Harçtan mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparın ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri Ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
|
|
