|
|
|
Badem Kreması |
 |
zümre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68959
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2011
4,285 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta (sarısı)
750 ml süt
150 gr badem (kabukları soyulmuş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 tablet et suyu
Üç yumurta sarısını 3 kaşık sütle birlikte geniş bir kaseye koyup iyice karıştırın. Bademleri çok ince kıyarak bir tavaya koyun ve kalan sütü azar azar üzerine boşlatın. Bademleri çok ince ince kıymak zamanınızı alacağından, elektrikli bir mutfak aleti, örneğin robotla yapabilirisiniz. Tavanızı orta hararetli ateşe oturtun, tuzunu koyun. Kaynama belirtileri göstermeye başladığında et suyu tabletini ekleyin. İyice kaynadığında kremayı ateşten indirin ve sütle karıştırdığınız üç yumurta sarısının bulunduğu kaseye yavaş yavaş ilave edin. Kremayı kasedeki karışıma azar azar ilave etmeyi unutur, bir yandan da sürekli karıştırmazsanız, istenmeyen topaklanmalar oluşabilir.
|
BADEM KREMASI |
 |
şema
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Keçiören-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40356
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2009
2,947 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr iç badem
150 gr pudra şekeri
50 gr tereyağı
2 bütün yumurta
İç badem 2 bardak suda bir taşım kaynatıldıktan sonra, iç kabukları ayıklanır, sonra da gayet ince dişli badem ya da et makinesinde iki defa çekilerek bir tencereye koyulur.
Sonra, tenceredeki bu bademlere; 150 gram da pudra şekeri katılarak, harmanlamak suretiyle birbirlerine karıştırılır, şekerli bademlere, teker teker olmak üzere 2 adet de bütün yumurta katılır ve her yumurta ilâvesinde de, avuç ile mıncıklayarak yumurtalar karışıma yedirilir.
Sonra, karışım 50 gram da tereyağı ya da margarin katılarak, tekrar birkaç kez daha elle mıncıklamak ya da telle karıştırmak suretiyle tereyağı da yedirilir, elde edilen bu krema pastalarda kullanılır.
|
|
BADEM KREMASI Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
|
|
