Badem Kreması
3 adet yumurta (sarısı)
750 ml süt
150 gr badem (kabukları soyulmuş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 tablet et suyu
Üç yumurta sarısını 3 kaşık sütle birlikte geniş bir kaseye koyup iyice karıştırın. Bademleri çok ince kıyarak bir tavaya koyun ve kalan sütü azar azar üzerine boşlatın. Bademleri çok ince ince kıymak zamanınızı alacağından, elektrikli bir mutfak aleti, örneğin robotla yapabilirisiniz. Tavanızı orta hararetli ateşe oturtun, tuzunu koyun. Kaynama belirtileri göstermeye başladığında et suyu tabletini ekleyin. İyice kaynadığında kremayı ateşten indirin ve sütle karıştırdığınız üç yumurta sarısının bulunduğu kaseye yavaş yavaş ilave edin. Kremayı kasedeki karışıma azar azar ilave etmeyi unutur, bir yandan da sürekli karıştırmazsanız, istenmeyen topaklanmalar oluşabilir.
