Ay Çöreği
http://www.hurriyet.com.tr
3 su bardağı un
100 gram tereyağı
3 kaşık pudra şekeri
1 kahve fincanı
süt
2 adet
yumurta
1 adet
limonun rendesi
1 tatlı kaşığı yaş maya
İçi için:
2
yemek kaşığı toz şeker
4
yemek kaşığı
süt
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı yenibahar
1
yemek kaşığı sarı
İzmir
üzümü
3
yemek kaşığı bayat ekmek içi
1 su bardağı
ceviz içi
Toz şeker,
süt,
ceviz içi, ufalanmış bayat ekmek, yenibahar, tarçın ve
üzümü karıştırarak çöreğin içini hazırlayın.
Ilık
sütün içine bira mayasını atıp karıştırın. Şeker ilave edip 15 dakika bekletin. Yumurta ve
limon rendesi ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Üzerini örtüyle kapatıp hamur iki katı olana kadar bekletin.
Mayalanmış hamurdan
ceviz kadar parçalar alın. Her birine elinizle bastırarak 10 santimetre çapında açıp hazırladığınız içten
koyun. Sarıp ay şekli verin. Ay çöreklerini yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üstlerine kalan
yumurtayı sürün.
170 derecelik fırında pişirin.