Arpacık Soğanlı Patlıcan Sote
20 adet arpacık
soğan
200 gram kuşbaşı et
4 adet kemer
patlıcan
2 adet
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
3 adet sivri
biber
Yapılışı: Öncelikle etleri ince bir şekilde doğrayıp yıkayın. Tavaya alıp, tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Soyulmuş arpacık
soğanları, doğranmış sivri
biberleri ve küp şeklinde doğranmış
patlıcanları ekleyip kavurun. Az miktarda sıcak su ekleyip kapağını kapatıp 35 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce içine kıyılmış maydanoz da çok yakışır bence. Sıcak olarak servis tabağına alın.