|
|
Armut Reçeli |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 554
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc137359
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2018
2,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
1200 gr. deveci armudu
1 kilo toz şeker
Yarım limonun suyu
Armutlar soyulur, çekirdekleri çıkartılarak fındık büyüklüğünde küp küp doğranır.
Bir çelik tencereye aktarılır, üzerine toz şeker ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak en az 3 saat güneş görecek bir yerde bekletilir.
Armutlar sulanınca tencere orta ateşe alınır. Kapaksız olarak kıvam alana kadar kaynatılır.
Kıvam alınca limon suyu eklenir, biraz daha kaynatılarak, ateşten alınır ve soğumaya bırakılır
|
Armut Reçeli |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153768
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2020
491 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram armut
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
Yarım limonun suyu
Armutları soyup çekirdeklerini ve çekirdek yuvasını çıkarın.
Küp küp doğradığınız armutları tencereye alın.
Üzerine şekeri serpin ve suyu ilave edin.
Kısık ateşte pişirmeye başladığınız reçele karanfilleri ve tarçın çubuğunu ilave edin.
Ara sıra karıştırarak kıvam alana ve rengi değişene kadar reçeli pişirin.
Rengi koyulaşan reçelin içinden tarçını ve karanfilleri çıkarıp limon suyunu ilave edin.
Oda sıcaklığında soğuttuğunuz reçeli bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın.
Serin ve güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz.
|
Armut Reçeli |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc169508
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2023
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
1 kg ayıklanmış armut
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
Armutları küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye alın.
Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı meyvelerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.
Reçeli metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.
|
Armut Reçeli |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174671
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2023
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
1 kg armut
1 kg şeker
500-750 gr su
1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu
Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir. Çekirdek evleri çıkarılır. 1 kg armut için 600 gram yani 3 bardak su kaynatılır.
Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır. 750 gr veya 3.5 bardak suya 1 kg. şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır.
Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır. Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu konur. 1-2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur. Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır.
|
Armut Reçeli |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175523
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2023
343 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
6 tane armut (yumuşamış, tam olmuş olacak)
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Armutlar soyulur, dörde kesilir ve içinin çekirdek yuvası alınır.
Derin bir tencereye hazırlanan armutlar konur ve üzerine limon suyu ilave edilir, en üste şeker konur.
Önce yüksek ateşte bir taşım kaynatılır ve ocağın altı kısılır, tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık 1, 5-2 saat çok kısık ateşte kaynatılır. (Not: Diğer reçeller genelde yarım saatte koyulaşıyor, ama armut reçelinin koyulaşması biraz zaman alıyor, az kaynarsa hoşaf kıvamında olur).
Bu arada küçük cam kavanozlar sıcak suda biraz bekletilir.
Isınmış kavanozlara reçel sıcak olarak doldurulur (üzeri bir parmak eksik dolacak) ve kapak sıkıca kapatılır, kavanoz ters çevrilir. (Bu aşamada kavanozlar çok sıcak oluyor, elinizi yakmayın ve kavanozları ıslak havlu ile tutmayın, kuru havlu daha uygundur).
Reçel tamamen soğuduktan sonra kilerde veya buzdolabında saklanır.
|
Armut Reçeli |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186859
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg olgun ama diri armut
800 g toz şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı su
Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
Tencereye doğranmış armutları ve suyu alın, armutlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Toz şekeri ekleyin ve kısık ateşte, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Reçel kıvam almaya başladığında limon suyu ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
İlk sıcaklığı geçince temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirin.
Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
|
|
