|
|
|
Arap Tavası (Hatay) |
 |
sarı kafa
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc118445
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2016
1,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tatlı kaşığı bitkisel margarin
250 gr orta yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı biber salçası
6 adet orta boy domates
2-3 adet yeşil sivri biber
15 diş sarımsak
Bitkisel margarin ve kıymayı orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kıyma suyunu çekinceye kadar, en az 5-6 dakika kavurun. Üzerine incecik kıydığınız soğanı ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biberi de serpiştirip varsa acılı biber salçasını da kattıktan sonra, sık sık karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp bir kenarda bekletin. Diğer taraftan yıkanmış domatesleri (isterseniz kabuklarını da soyabilirsiniz) kuşbaşı et formunda küp küp doğrayın.
Sivri biberleri ayıkladıktan soma ince halkalar halinde dilimleyin. Ayıkladığınız sarmısakları da ortadan ikiye bölün. Domates, sarımsak ve sivir biberi kavurduğunuz kıymalı harca ilave edip karıştırın. Tüm malzemeleri orta boy bir fırın tepsisine bastırarak yayın. 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında hiç su eklemeden en az 25-30 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. İstersemz, pilav, makama, patates püresi ile birlikte de ikram edebilirsiniz.
|
Arap Tavası (Hatay) |
 |
hesap no
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Çarşamba |
Kısa URL: https://ml.md/lc154135
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2020
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram orta yağlı kıyma
6 adet patates
3 adet kapya biber
6 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
2 su bardağı su
Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Yemeği pişireceğiniz fırın tepsisinde kıymayı sebzelere ekleyin ve karıştırın.
Salçayı, sıvı yağı, tuzu ve suyu da ekleyip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
Malzemeyi üstünü elinizle düzleyerek tepsiye güzelce yayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.
Eğer suyunu fazla çekerse pişirme aşamasında 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz.
|
|
Arap Tavası (Hatay) Tarifleri Osmaniye Yemekleri
|
|
