|
|
Ahududulu Tart |
 |
Köksal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56171
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2010
3,126 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
4 yumurta
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
1/2 paket kabartma tozu
Tartın üzerine:
1 paket vişne jölesi
200 gr. ahududu veya frambuaz (taze veya dondurulmuş)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp taban kısmına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 180° ısılı fırında pişirelim. Tartı kalıbının içinde soğutarak kalıptan çıkaralım. Aynı kalıbı yıkayalım. Jöleyi, üzerinde yazılı olan tariften 1/2 su bardağı eksik su ile hazırlayalım. Ahududuyu jöleye ekleyip karıştıralım. Tart hamurunu pişirip yıkadığımız kalıba jöleyi boşaltalım. Jöle donana dek buzlukta bekletelim. Donan jöleyi kalıbı ile birlikte tartın üzerine ters çevirelim. 1/2 saat jölenin tart altlığına yapışması için bu şekilde bekletelim. Kalıbı dikkatle çıkaralım. Servis yapana dek buzdolabında bekletelim.
Not: Jöle kalıbını çıkarmakta zorluk çekiyorsanız jöle kalıbının tabanına sıcak su ile ıslatılmış bir bez serip 5-10 dk. bekletin.
|
Ahududulu Tart |
 |
NeclaK
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2007
Mesajlar: 29
Şehir: K.Maraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc17529
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2007
2,920 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağından 1 parmak fazla un,
yarım su bardağı pudraşekeri,
9 çorba kaşığı margarin,
1 adet yumurtanın sarısı,
rendelenmiş limon kabuğu.
Üzerine:
1 paket krem şanti,
yarım su bardağından 1 parmak fazla süt,
dondurulmuş veya taze ahududu
Unu ve pudraşekerini bir kaba eleyerek aktarın. Ortasını havuz gibi açın. 9 çorba kaşığı sert margarini, yarım rendelenmiş limon kabğunu ekleyin. Mın-cıklarcasına yoğurun. Hamuru yağlı kağıda sarın. Yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra hamuru, merdane ile kullanacağınız kalıp büyüklüğünde açın, içi hafifçe yağlanmış tart kalıbına döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamurları bıçakla kesin. Hamurun üzerini aliminyum folyo ile kaplayın. Hamurun kabarmamamsı için üzerine nohut serpin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin.
Tart hamuru fırında pişerken krem şantiyi hazırlayın. Toz krem şantiyi yarım su bardağı süt ile iyice çırpın. Donması için buzdolabında yarım saat bekletin. Pişen hamurun üzerinden aliminyum folyo ve nohutları alın. iyice soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi yayın. Donrulmuş taze ahududularla süsleyerek servis yapın.
|
Ahududulu Tart |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169677
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2023
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 yumurta
125 g oda sıcaklığında tereyağı
Dolgu:
1,5 su bardağı dondurulmuş ahududu
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
0,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
Kalıp:
Tart kalıbı (Ø 22 cm)
Un, şekerli vanilin, pudra şekeri, yumurta ve tereyağını bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabına alın ve 10 dakika bekletin.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Süre sonunda hamuru buzdolabından alın ve kısa bir süre yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bir parça hamuru üst süsleme için ayırın. Kalan hamuru pişirme kağıdı üzerinde merdane ile 25 cm çapında açın. Hazırladığınız hamuru pişirme kağıdı ile birlikte alıp ters çevirerek kalıba aktarın. Pişirme kağıdını ayırın ve eliniz ile hafifçe bastırarak hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın. Çatal ile birçok yerinden delin. Buzdolabında 5 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra tartı dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Ayırdığınız hamuru merdane ile 0,5 kalınlığında açın ve kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile iki adet kalp şekli çıkarın. Fırın tepsisine alın ve 8-10 dakika pişirin.
Ahududuları bir tencereye alın. Mısır nişastasını yarım çay bardağı su ile eriyinceye kadar karıştırın ve ahududuların üzerine dökün. Toz şekeri ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Pastacı kremasını soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Limon aromasını ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Tartı servis tabağına alın ve üzerine pastacı kremasını yayın. Ahududulu karışımı kaşık ile azar azar dökerek pastacı kremasının üzerine yayın. Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin. Kalp şeklindeki kurabiyeler ile üzerini süsleyin ve servis yapın.
|
Ahududulu Tart |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169589
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2023
245 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Tart:
1 su bardağı un
50 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Fındıklı Puding
2 su bardağı süt
100 g tatlı lor peyniri
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı fındık kırığı
Üzeri için:
1,5 su bardağı ahududu
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine tereyağı, toz şeker ve suyu ilave edip yoğurun. Hamurun yarısını kalıbın tabanına bastırarak yayın. Kalan hamuru kalıbın kenarlarında 3 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturacak şekilde parmaklarınız ile bastırarak yayın. Hamuru çatal yardımı ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tartı kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
2 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine puding poşetini boşaltın ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Tatlı lor peyniri, toz şeker ve fındık kırığını bir kaseye alıp kaşık ile iyice karıştırın. Tartın tabanına yayın. Üzerine soğuyan pudingi dökün ve düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Ahududu ve toz şekeri küçük bir tencereye alın. 2 yemek kaşığı suyu bir kaseye alıp üzerine nişastayı ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırıp tenceredeki ahududuların üzerine dökün. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan ahududulu sosu buzdolabındaki tartın üzerine yayın ve 30 dakika daha bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
|
|
