Şehriyeli Kıymalı Patlıcan
4 adet
patlıcan
1 adet
soğan
2 adet rendelenmiş
domates
2 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
Biraz
domates salçası
Biraz
biber salçası
Biraz tuz
Biraz kara
biber
100 gram sıvıyağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Soğanları ince ince kıyın, yağda kavurun.
Sarımsakları rendeleyin.
Baharatları,
salçayı ve
sarımsakları
soğana ilave edin.
Biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş
domatesi dökün.
Maydanozu doğrayın .
Şehriye ile birlikte iç harca karıştırın.
Patlıcanları ayrı bir tavada kızarttıktan ve soğuttuktan sonra iç harç ile doldurup 2 bardak su ekleyip 30-35 dakika pişirin.