Salaçlı Patlıcan Kızartması
3 adet
patlıcan
Kızartma yağı
Salçası için:
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur. 1 santim kalınlığında yuvarlak doğranır, kızgın yağda kızartılır. Sos tenceresine
salça zeytinyağı ve kıyılmış
sarımsak konur. 3 dakika kavrulur. Sonra su ve tuz eklenir. Kızarmış
patlıcan servis tabağına konur. Üzerine
salçalı sos bırakılır.