Patates ve havucu minik minik doğrayın.
Geniş bir tencereye sıvıyağ, soğan, patates ve havuçları alın. Orta ateşte malzemeleri kavurun.
Salçaları ekleyin, yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri de ekleyin ve iyice karıştırın.
Suyu ve tuzu ekleyip çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba için ayrı bir kapta hazırladığımız zeytinyağı ve kırmızıbiberden oluşan sosu çorbaya ekleyin.
Çorbayı blenderden geçirin. İçerisinde parçacık kalmayana kadar çırpın.
Lokanta usulü mercimek çorbanız hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc156055
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2021
227 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
Yaklaşık 2 lt kaynar su
Terbiyesi için:
1 tane yumurta sarısı
Yarım bardak soğuk süt
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 çay kaşığı pul biber
Mercimekler nişastası gidene kadar bol suda yıkanır.
Çorbayı yapacağımız tencereye soğan, patates ve havucu ekleyip, 1,5 litre su koyalım ve pişmeye bırakalım.
Mercimek piştikten sonra kevgir süzgeçten geçirin.
Artanı atabilirsiniz.
Tencereye sıvıyağ, tereyağı koyun ve un ekleyin.
Hafif kavrulduktan sonra süzdüğümüz mercimeği ilave edin.
Karışım çok katı ise kaynar su ilavesi yapın.
Terbiyesi için yumurta sarısına sütü koyun ve karıştırın.
Bu karışım ılınınca yavaş yavaş çorbaya dökün.
Devamlı kaynayana kadar karıştırın.
Kıvamını ayarlayın.
Üstüne dökülecek sosu için bir tavada tereyağında pul biberi kızdırın.
Servis esnasında çorbanın üzerine dökün.
Not: Mercimekler piştikten sonra pürüzsüz kıvamda olması için süzün. İçine katılan unun çiğ kokmaması için kavurun.
Kısa URL: https://ml.md/lc164218
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2022
266 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
Tereyağını eritip soğanları küp küp doğradıktan sonra içerisine atıp kavurun.
Ardından sarımsakları da ezip ilave edin.
Unu da ekledikten sonra 2-3 dakika kadar kavurun ve bir yandan çırpma teliyle çırparken diğer yandan tavuk suyunu azar azar ekleyin.
Son olarak mercimekleri de içine atıp suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
Mercimekler pişince tuzunu ekleyin, karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp blender'dan geçirin.
Daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
Üzerine sosu için; tereyağı eritin ve pul biberi serpiştirerek sos haline gelince çorbayı servis ederken kasenin üzerine dökün.
