Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,557 Yemek Tarifine 5,034,318,908 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Pasta Tarifleri > Kestane Turtası (4 adet - 104,172 defa bakıldı)

Kestane Turtası

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Kolay Pasta Tarifleri
Pasta Fotoğrafları
Rulo Pasta Tarifleri
Tart Tarifleri
Milföy Pastası Tarifleri
Tartolet Tarifleri
Tiramisu Tarifleri
Turta Tarifleri
Pandispanya Tarifleri
Profiterol Tarifleri
Pay Tarifleri
Baton Tarifleri
Bisküvili Pasta Tarifleri
Parfe Tarifleri
Yaş Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Kestane Turtası

Günseli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2005
Mesajlar: 77
Şehir: Kıyık/EDİRNE
Kısa URL: http://ml.md/lc10771
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,484 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme: 1,5 kg taze kestane, 4/5 su bardağı tozşeker, 1/5 su bardağı pudraşeker, 250 gr kaymak, vanilya veya limon kabuğu rendesi.

Yapılışı: Kestaneler, kabukları bıçakla ortadan yarılıp, bir tencereye konur, üzerini örtecek kadar soğuk suyla doldurulup haşlanması için ateşe oturtulur. Kestaneler, kabuğu etli kısımdan ayrılmaya başlayınca sudan çıkarılır, ayıklanır. Ayıklanan kestaneler tekrar boş bir tencereye konur, üzerini örtecek kadar soğuk su doldurulur ve tencere ateşe oturtulur. Tozşekerle vanilya veya limon kabuğu rendesi katılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kestaneler pişirilir. Kestaneler iyice haşlandıktan sonra ateşten indirilir. Kestanelerin düzgün olan 6 tanesi bir kenara ayrılır. Geri kalanı iyice ezilir, püre yapılır. Püre haline gelen kestaneler, ortası delikli bir pasta kalıbına kaşıkla düzenli bir biçimde yerleştirilir ve bir kenara bırakılarak yarım saat bekletilir. Sonra kalıp, servis tabağına ters çevrilip, dikkatlice boşaltılır. Diğer tarafta krema, pudraşekerle birlikte çırpılıp kestane turtasının ortasındaki boşluğa doldurulur. Bir kenara ayrılmış olan 6 adet kestane, kaymağın üzerine oturtularak süslenir. Turtanın görünüşünün daha hoş olması istenirse tozşeker eritilir ve çatalla kremanın üzerine serpilir. Eğer taze kestane bulunmayan bir mevsimde bulunuluyorsa kestane-şekeri kullanılabilir. Kestaneşeker-leri az miktarda suyla hafif ateşte birkaç dakika kaynatılır. Kestaneler şekerli olduğu için yalnız 1/5 su bardağı şeker yeter. Bundan sonraki işlemler taze kestanelere yapılanların aynıdır.




Kestaneli Turta

Günseli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2005
Mesajlar: 77
Şehir: Kıyık/EDİRNE
Kısa URL: http://ml.md/lc10776
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,098 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme: 400 gr tereyağı, 1+1/5 su bardağı tozşeker, 3 çorba kaşığı pudraşeker, 1 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, yeteri kadar süt, 3 yumurta, süslemeye yetecek kadar kestane şekerlemesi, 400 gr haşlanmış ve şuruba batırılmış kestane.

Yapılışı: Haşlandıktan sonra kabukları ayıklanmış ve bir gün şurupta bırakılmış olan kestane, yeteri kadar sütle bir kaba konur ve ısıtılır. Kestaneler ısınınca ezilerek ince süzgeçten geçirilir. Tozşekerin yarısı ve mümkün olduğu kadar az suyla eritilir. Büyük porselen bir kâsede tereyağının 350 gr'ı, krema durumuna gelinceye kadar çırpılır. Çırpmaya devam edilerek kremaya kestane ezmesi ve pudraşeker azar azar katılır. Bir başka porselen kâsede yumurta sarıları iyice çırpılır. Çırpmaya ara vermeden kalan tozşeker azar azar serpilerek yedirilir. Karışım iyice köpükleşince içine kabartma tozu karıştırılmış un azar azar serpilerek iyice karıştırılır. Bir başka kapta bir tutam tuz katılmış yumurta akları iyice köpürtülüp azar azar yumurta sarılarına katılır, yavaş yavaş karıştırılır. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, içi yağlı kâğıtla kaplanmış sonra da yağlanmış ve unlanmış olan dört köşe, alçak kenarlı fırın tepsisine boşaltılır, spatulayla düzeltilir (karışımın kabaracağı hesaplanarak kalıbın yarısı doldurulur). Kalıp 190°C ısıya göre ayarlanmış fırına sürülür. 10 dakika kadar fırında bırakılır. Turtanın üzeri kızarmaya başlayınca (yani 10 dakika sonra) kalıp fırından çıkarılır ve nemli, kalın bir bezin üzerine baş aşağı edilir. Turtanın üzerindeki yağlı kâğıt çıkarıldıktan sonra önceden hazırlanmış olan şurubun bir bölümü turtaya dökülür ve kestane-li kremanın yarısı bir spatulayla turtaya sıvanır. Sonra turtanın kızarmış tarafı dışarıda kremalı tarafı ortada kalacak biçimde ikiye katlanır ve yağlanmış bir yağlı kâğıda sarılır. Turta iyice soğuyuncaya kadar bu biçimde tutulur. Soğuyunca yağlı kâğıt açılır, turta servis tabağına yerleştirilir. Azar azar yedirilerek kalan şurup dökülür. Bir kenara ayrılmış olan kestane kreması spatulayla turtanın üzerine sıvanır. Bir fincanlık kestane ezmesi de değişik bir biçim verilerek turtanın üzerine konur. Kestane şekerlemesi turtanın üzerine yerleştirildikten sonra tabak buzdolabına kaldırılır ve birkaç saat burada tutulduktan sonra servis yapılır.




KESTANE TURTASI

ÜLKÜ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Yozgat
Kısa URL: http://ml.md/lc10924
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2007
1,917 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kg. kestane
Yarım kilo şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 bardak süt
Biraz krem şanti

Yapılışı:
Kestaneleri haşladıktan sonra dış ve iç kabuklarını soyun. Tencereye koyun, sütü ve vanilyayı ilâve edin. Ve 45 dakika kadar pişirdikten sonra makineden geçirin. Tekrar koyun ateşe ve hafif ateşte püre bir iyice derlenip toparlanmcaya kadar pişirip indirin. Tabağa minik bir tepe koyun. Soğuyunca üzerine krem şantiy sıkın süslü bir biçimde. Dilerseniz etrafına da, haşladıktan sonra, makineye koymadan ayırdığınız kestaneleri dizip, servis yapın. Yemeğin ardından ikram edebileceğiniz hafif bir tatlıdır.




KESTANE TURTASI

hercai
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 05.04.2008
Mesajlar: 15
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc23029
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2008
1,830 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1,5 kg. kestane
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
250 gr. kaymak
1 paket vanilya

Yapılışı:
Kestanelerin kabuklarını bıçakla biraz yarın. Bol suda haşlayın. Kabuklarını soyun. 6-7 tanesini ayırıp, kalanları makinada ezin. Ortası delik kek kalıbına, püre gibi olan kestaneleri oturtun. Biraz bekletip, kalıbı ters çevirin. Kaymağı, pudra şekeri ve vanilya ile çırpın. Turtanın ortasındaki boşluğu krema ile doldurun. Bütün kestanelerle, üzerini süsleyin.








Kestane Turtası Tarifleri Pasta Tarifleri







(4 adet Kestane Turtası 104,172 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle