dana Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

DANA ROSTO
Et Yemekleri
Gönderen: Hiç Kimse 8 adet - 62047 defa bakıldı.

Dana Ciğeri Sote
Sakatatlar
Gönderen: Hiç Kimse 2 adet - 12059 defa bakıldı.

Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: nedimex 3 adet - 9259 defa bakıldı.

DANA HAŞLAMA

Et Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 3 adet - 8894 defa bakıldı.

DANA GÜVECİ
Et Yemekleri
Gönderen: Şule 1 adet - 7603 defa bakıldı.

DANA ETİ TAS KEBABI
Kebaplar
Gönderen: Fritöz 2 adet - 6833 defa bakıldı.

DANA BÖBREK SOTE
Sakatatlar
Gönderen: Lokma 2 adet - 6385 defa bakıldı.

Dana Emense (İsviçre)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: Nurpare 1 adet - 6119 defa bakıldı.

DANA DİLİ HAŞLAMA
Sakatatlar
Gönderen: kültür 1 adet - 4960 defa bakıldı.

Dana Madalyon
Et Yemekleri
Gönderen: Samsun 3 adet - 4496 defa bakıldı.

Dana Sote
Et Yemekleri
Gönderen: amator 1 adet - 3904 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ
Sakatatlar
Gönderen: mutfaktabirimivar 1 adet - 3326 defa bakıldı.

Dana Gulaş
Et Yemekleri
Gönderen: Alaçatı 1 adet - 3049 defa bakıldı.

DANA ŞİNİTZEL
Et Yemekleri
Gönderen: ZerrinS 2 adet - 3011 defa bakıldı.

DANA BİFTEĞİ PAYAR KAFE DA PARİ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 2896 defa bakıldı.

Dana Yüreği Fırında
Sakatatlar
Gönderen: rıza 1 adet - 2699 defa bakıldı.

Dana Rulo

Fritolay Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 2626 defa bakıldı.

DANA ESKALOP
Et Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 3 adet - 2481 defa bakıldı.

Dana Kuşbaşı
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 2466 defa bakıldı.

DANA BONFİLE, KUŞKONMAZ SOSLU VE MOREL MANTARLI
Et Yemekleri
Gönderen: Aliye 1 adet - 2351 defa bakıldı.

DANA SARMA
Et Yemekleri
Gönderen: Melda Özerman 1 adet - 2310 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ KÂĞIT KEBABI
Kebaplar
Gönderen: rıza 1 adet - 2253 defa bakıldı.

Dana Etli Enchiladas (Meksika)
Meksika Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2217 defa bakıldı.

DANA BUDU FIRINDA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 2030 defa bakıldı.

Dana Madalyon (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: zeliş 1 adet - 2005 defa bakıldı.

Dana eskalopu gordon blö (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: agali 1 adet - 1993 defa bakıldı.

Dana Eti Suyu
Çorba Tarifleri
Gönderen: Asegul 1 adet - 1984 defa bakıldı.

DANA PIRZOLA
Et Yemekleri
Gönderen: oKlAvA 1 adet - 1949 defa bakıldı.

Dana Kızartması
Et Yemekleri
Gönderen: rıza 2 adet - 1897 defa bakıldı.

DANA CİĞERİ TERİN (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 1881 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

41,256 Yemek Tarifine 68,889,280 defa bakıldı

dana Yemekleri