|
|
ARMUT REÇELİ |
 |
alim
Aşçı
Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: http://ml.md/lc22301
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
16,413 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 iri boy armut
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon
Armutları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölünüz. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz. Tencereye. 5 su bardağı su koyunuz. Armutları zevke göre küp, dilim, üçgen, kibrit çöpü şeklinde doğrayarak veya rendeleyerek ölçülü suya koyunuz. Kapağını örterek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Şekerini ilave edip karıştırınız. Kapağı açık olarak kaynamasını sağlayınız. Limon suyunu ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. (Tabağa biraz suyundan koyup kontrol ediniz. Koyu kıvamda akıyorsa olmuştur.) Beş dakika dinlendiriniz. Temizlenmiş kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapayıp serin bir yerde bekletiniz.
ML® Armut Reçeli (görsel)
|
ARMUT REÇELİ |
 |
aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla |
Kısa URL: http://ml.md/lc23193
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. sert armut (küçük)
6 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
Yapılışı:
Armutları soyup çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye şeker ve onu iki parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. Şurup kıvamına gelince içerisine armutları atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Reçel kıvamına gelince limon suyunu katıp bir taşım daha kaynatın. Soğuyunca kavanozlara koyun.
ML® Armutlu Tartolet için tıklayın
ML® Çikolatalı Armut Tatlısı için tıklayın
|
ARMUT REÇELİ |
 |
yaver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın |
Kısa URL: http://ml.md/lc55183
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
551 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,280 kilogram armut için 2 kilo şeker kestiriniz. Ufak armutları soyup, çekirdek yataklarını huni ile çıkararak soğuk suya atınız. Yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra süzerek kestirilmiş şekere atıp yavaş yavaş kıvama gelinceye dek kaynatınız. Biraz limon suyu karıştırıp indiriniz.
Not: Armut besleyici meyvelerdendir. Vücuda gevşeklik verir. Sindirimi ağırdır. Fazla yememelidir. Cinsleri çoktur, en lezzetlisi Ankara ve Akça armutlarıdır. Bu armutlar çiğ yenir, pişirmek için sert armutlar seçmelidir.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
|
ARMUT REÇELİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: http://ml.md/lc59295
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2011
421 defa indirildi / yazdırıldı
|
3+1/2 kg armut
1 çubuk zencefil (dilimlenmiş)
3 limon kabuğu rendesi ve suyu
5 su bardağı su
2+1/2 kg (10 su bardağı) toz şeker
Armutları soyup ortalarını çıkararak dörde bölünüz. Armutların çıkardığınız ortalarını, çubuk zencefili, limon kabuğu rendesini bir tülbentin içine koyup bağlayınız. Bütün malzemeyi ve suyu tencereye koyup yüksek ateşte kaynatınız. Sonra, orta sıcaklıkta 30 dakika, armutlar yumuşayana kadar, pişiriniz.
Tahta kaşıkla tülbenti tencerenin kenarına bastırarak suyu iyice çıkana kadar süzünüz. Sonra tülbenti tencereden çıkarıp atınız. Tenceredeki karışıma şekeri ekleyip, eriyene kadar karıştırarak limon suyunu katınız. Ateşi orta sıcaklığa (180°C) getirip, karışımı 15-20 dakika kaynatınız.
Reçelin kıvamına geldiğini anlamak için, önce tencereyi ateşten alınız; sonra bir kaşıkla reçelden soğuk bir fincan tabağına damlatınız, parmağınızla bastırdığınız zaman yapışıyorsa kıvama gelmiştir, yapışmıyorsa, hep aynı biçimde deneyerek kaynatmaya devam ediniz.
Reçel kıvamına geldiğinde, tencereyi ateşten indirip delikli kepçe ile üstündeki köpüğü alarak, bir kenarda 5 dakika bırakınız. Sonra temiz kavanozlara boşaltınız; kavanozlarm etrafını ıslak bezle silip ağızlarına yağlı kağıt koyarak kapaklarını sıkıca kapayınız.
Reçel kavanozlarını serin ve kuru bir yerde saklayınız.
ML® Dizme Armut Tatlısı için tıklayın
ML® Dizme Armut Tatlısı (görsel)
|
|
