Zılbıt Kavurması (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
½ kg zılbıt
1 baş kuru
soğan
2
yumurta
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Zılbıtlar ayıklanıp yıkandıktan sonra haşlanır. Küp küp doğranmış kuru
soğan sıvı yağ da pembeleştirilir doğranmış zılbıtlar eklenerek biraz kavrulur tuz ve kara
biber ilavesinden sonra çırpılmış
yumurtalar da ilave edilerek pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.