Zeytinyağlı Taze Bakla
1 kaşık
salça
Tuz
2 adet
limon
1 bardak
zeytinyağı
1 çay kaşığı un
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet dere otu
1 kg taze
bakla
Baklanın uçlarını ve iki yandaki kılçıklarını sıyırırarak ince kestikten sonra su dolu bir tepsi yada tencereye atarak yıkayın ve süzün. Sonra tuz ile
limon suyu katarak harmanlarcasına karıştırın. Soğanları
yemeklik doğrayın.
zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edip bir iki karıştırın ve ayıkladığınız
baklaları ve unu ekleyin karıştırarak kavurmaya devam edin. Baklalar renk değiştirince tuz, şeker ve üzerlerini örtecek kadar suyu katın, tencedenin ağzını kapatın ve
baklalar pişene kadar pişirin. (düdüklü tencerede pişirmeniz daha iyi olur) Baklalar iyice soğuduktan sonra servis tabağına alın ve dereotu ile süsleyerek Sarmısaklı
yoğurt ile birlikte servis edin.