Zeytinyağlı Soğan Dolması
2 kilo
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı şeker
Soğanların içlerini bir bıçak yardımıyla oyup alın. Çıkan
soğanları ince ince kıyıp
pirinçlerle beraber bir kabın içinde karıştırın. Üzerine doğranmış maydanozları,
zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı, tuz, kara
biberi ve şekeri ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Bu karışımı
soğanların içlerine paylaştırın. Tencereye dizin, üzerine yarıya gelecek kadar su ilave edip kapağını kapatın. 25 dakika kadar
pirinçler pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp
soğanları tencereden düzgün bir şekilde çıkartıp servis tabağına dizin. Soğuk olarak ikram edin.