Portakallı Akdeniz Salatası
1 demet roka
1 demet tere
1 paket Akdeniz yeşillikleri
1
limon
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
portakal
50 gram dil
peyniri
20 gram çiğ
badem
Roka, tere ve Akdeniz yeşilliklerini bol suyun içinde 5 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzdürün. Portakalın kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içinde süzülmüş yeşillikleri fazla ufak olmamak şartıyla bölüp
zeytinyağında harmanlayın. Üzerine
limon suyunu,
portakalları ve çiğ
bademi ilave ederek karıştırın. Servis sırasında liflere ayrılmış dil
peyniriyle lezzetlendirip, bekletmeden ikram edebilirsiniz.