Zeytinyağlı Soğan Dolması
6 adet
soğan
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1,5 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı pul
biber
2 adet
domates
1,5 su bardağı su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1/2 su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Soğanları
yemeklik doğrayın.
Tavaya
zeytinyağı ve sıvı yağı aktarıp
soğanları kavurmaya başlayın.
Soğanlar hafif renk alınca
salçayı ilave edin.
Pirinçleri yıkayın ve süzdürün.
Kavurduğunuz
soğanın üzerine pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Tuz ve baharatları ilave edin.
Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin.
Rendelediğiniz
domatesi de pirincin üzerine ilave edin.
Suyu da ilave edip,
pirinçler suyu çekene kadar, tencerenin kapağı kapalı bir biçimde pişirin.
Maydanozu ince kıyın.
Pirinçler suyunu çekince içine kıydığınız maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
Dolduracağınız
soğanların kabuğunu soyup, su dolu bir tencereye aktarın ve 10 dakika haşlayın.
Haşlanan
soğanları videodaki gibi tek tek yapraklarına ayırın.
İçine hazırladığınız dolma harcını dikkatlice doldurun.
Doldurduğunuz
soğanları yassı olacak şekilde tencereye dizin.
Salça, kekik ve sıcak suyu bir kapta iyice karıştırın.
Dolmaların üzerine
salçalı su karışımını ilave edip, kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra üzerine taze nane doğrayın.
Soğuk olarak servis edin.