Kabak Çintmesi (Antalya)
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet büyük kuru
soğan (
yemeklik doğranmış)
2 adet orta boy
domates (küp küp doğranmış)
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
4 adet
kabak (küp küp doğranmış)
2 çay kaşığı tuz
Zeytinyağını tavaya alın ve üzerine
soğanları ekleyin.
Soğanlar renk alana kadar kavurun ve
salçayı ilave edin. 2-3 dakika daha kavurun.
Ka
bakları ilave edin.
Ardından
domatesleri ekleyin. Sarımsakları ilave edin. Tuzunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte daha sonra en kısık ateşte su koymadan pişmeye bırakın.
Üzerine nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.