Zeytinyağlı Soğan Dolması
4 adet iri kuru
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet kesme şeker
yarımşar demete dereotu, maydanoz, nane
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
tuz
kara
biber
Kuru
soğanlar soyulur, ortası yarıya hadar kesilerek haşlanır.
Zeytinyağı tencereye konur, ince kıyılmış diğer
soğan pembeleştirilir, üzerine
pirinç şeker,
salça konur, 2-3 dakika karıştırılır, kıyılmış yeşillik, kara
biber, tuz, şeker ve 1 su bardağı su eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır, ateşten alınır, 10 dakika demlendirilir.
Haşlanmış
soğanlar katlarına ayrılır, Ucuna
kazırlanan iç konur ve sarılır, tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir, 25 dakika orta ateşte pişirilir.