Zeytinyağlı Pırasa (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pırasa 1 Kg.
Kuru soğan 2 Orta boy
Sıvı yağ 2 Yemek kaşığı
Domates salçası 1/2 Yemek kaşığı
Pirinç 1 Su bardağı
Toz şeker 2 Tatlı kaşığı
Tuz
Kuru soğan doğranıp domates salçası ile sıvı yağda kavrulur. Doğranmış pırasalar eklenerek soldurulur. Su, tuz ve toz şeker konulur. Pırasanın pişmesine yakın pirinç ilave edilir. Su az ise su konulur. Pirinçler piştiğinde ateşten alınır.
