Zeytinyağlı Pırasa (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pırasa 1 Kg.
Kuru
soğan 2 Orta boy
Sıvı yağ 2 Yemek kaşığı
Domates
salçası 1/2 Yemek kaşığı
Pirinç 1 Su bardağı
Toz şeker 2 Tatlı kaşığı
Tuz
Kuru
soğan doğranıp
domates salçası ile sıvı yağda kavrulur. Doğranmış
pırasalar eklenerek soldurulur. Su, tuz ve toz şeker konulur. Pırasanın pişmesine yakın
pirinç ilave edilir. Su az ise su konulur. Pirinçler piştiğinde ateşten alınır.