Zeytinyağlı Kereviz
1 kg
kereviz
3 adet
havuç
1 adet büyük
soğan
1 çay bardağı bardağı
zeytinyağı
1 adet büyük patetes
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı
portakal suyu
Tuz
Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın, kararmaması için unlu suya atın ve pişirmeden hemen önce süzün. Soğanı doğrayın bir tencereye alın, şeker,
zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
Pateteslerin kabuklarını soyun,
kerevizler gibi doğrayın. Havuçları soyun ve enine doğrayın. Pembeleşen
soğana
havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
Daha sonra
kereviz ve
patatesler ile 2 su bardağı
portakal suyunu ilave edin, yüksek ateşte kaynatın. Ocağı kısığa alarak
kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
Soğuk olarak servis yapın.