Zeytinyağlı Fava
250 gram kuru
bakla
100 gram
havuç
150 gram
kereviz
100 gram
soğan
125 mililitre
zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker
1 adet
limon suyu
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Öncelikle
baklaları özenle temizledikten sonra orta boy bir tencereye alarak üzerine su ilave edin. Zeytinyağından iki çorba kaşığı kadarını ayırın, geri kalanını tencereye ilave edin. Malzeme listesinde belirtilen sebzelerden
soğan,
havuç,
kereviz, şeker ve tuzu da ekleyin. Yüksek ateşte bir süre kaynatın. Sonra ateşi ağıra alarak
baklalar yumuşamaya başlayıncaya kadar kaynatma işlemine devam edin. Baklalar yumuşamaya başlayınca tencereden alın.
Geride kalan malzemeyi bir mikser yardımı ile karıştırıp orta boy bir kaba alın. İçine
limon suyu ile ince ince kıydığınız dereotunu ilave ederek karıştırma işlemine devam edin. Malzemeleri tekrar tencereye alarak üzerine bir miktar su ilave edin. Ardından tencereyi tekrardan ateşe koyarak kaynatma işlemine devam edin. Kaynayan ve pişen malzemeleri bir süre sonra ateşten alarak soğuması için bir köşeye bırakın.
Soğuduktan sonra iki çorba kaşığı
zeytinyağını özenle üzerinde gezdirerek yedirin ve kırmızı
biberi ekleyin. Servis ta
baklarını dereotu ile süsleyin.