Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kg dolmalık
biber
4 adet orta boy
soğan
Yarım su bardağı zeytınyağı
1 su bardağından bıraz fazla pırınç
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yeterı kadar su
Yarımşar demet maydanoz, nane, dereotu
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı bal
1'er çay kaşığı kımyon, kekık, karabıber, tarçın, tuz
1 çorba kaşığı lımon suyu
Üzerine:
Yarım türk kahvesi fincanı
zeytinyağı
Zeytınyağı, eritip ılıtın. Baklava yufkalarını tepsinizin büyüklüğünde kesin. Tepsinizi yağlayıp 20 adet
baklava yufkasını aralarına tereyağı sürerek kat kat içine yerleştirin. Üzerine fındığı serpin. Kalan 20 adet yufkayı da aralarına tereyağı sürerek aynı şekilde tepsiye yerleştirin. Küçük kareler halinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Şerbet için
süt, su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyince kaynatmadan ocaktan alın. Tatlı fırından çıkınca 1-2 dakika dinlendirdikten sonra sıcak tatlıya ılık şerbetini dökün. Soğuyunca üzerine Hindistan
cevizi serperek servis edin.
