Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kilo dolmalık
biber
300 gr.
pirinç
1 bardak
zeytinyağı
3 adet
domates
5 adet
soğan
1 kaşık şeker
1 kaşık
fıstık
1 kaşık
üzüm
Maydanoz
Nane dereotu
Baharatlar
Biberleri ayıklayıp yıkayın. Zeytinyağlı dolma içi hazırlayın. Pirinçler hafif şeffaflaşınca 2
domatesin kabuklarını soyup
fındık büyüklüğünde doğrayıp bununla da kavurup suyunu
koyun. Biberlerin içine kafi derecede içi doldurun. Çok sık olmasın.Domatesleri üzerlerine muntazam kesip kapatın.2 bardak su ilave edip orta hararetli ateşte
biber ve
pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Kabında soğutup servis tabağına yerlşetirin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.