Zeytinli Lokma
Oktay Usta
1 kase siyah
zeytin
1 diş
sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
100 gr
peynir
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
tuz
su
Kızartmak için:
sıvıyağ
Hamur için unun üzerine mayayı,tuzu ve maydanoz, dereotunu incecik kıyarak alın.Peyniri süzgeçten geçirerek ekleyin.Biz lor
peyniri gibi gözüken ama daha lezzetli olan göçmen
peyniri kullandık.Sarımsak rendesini de ekleyip su ilave ederek ekmek hamuru gibi bir hamur hazırlayıp yarım saat mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.İçine bir tane çekirdeği çıkarılmış
zeytin koyarak kapatıp tekrar yuvarlayın.
Hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda nar gibi kızartın. Ilık ılık servis yapın.