Zencefilli Kurabiyeler
1/2 kg. un
2 tatlı kaşığı zencefil
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Süslemek için:
100 gr. damla çikolata
İlk olarak 1 paket margarin eritilir ve soğumaya bırakılır. Un derince bir kaba konur. İçerisine 2 yumurta, zencefil, şeker, karbonat, kabartma tozu, kakao ve soğumuş margarin eklenerek karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur, tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 4 cm. kalınlığında genişçe açılır. İstenen şekilde kalıplarla kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerleri damla çikolata ya da istenen başka bir malzemeyle süslenerek 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
