Zencefilli Kurabiyeler
5,5 su bardağı un
230 gram margarin (oda sıcaklığında)
1+1/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1+1/2 su bardağı pekmez
4 tatlı kaşığı zencefil
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı karanfil (silme)
1 çay kaşığı tuz (silme)
1 portakal kabuğu rendesi (opsiyonel)
Margarin ve toz şeker yumuşak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
İçine yumurta ve pekmez ilave edilir.
Diğer taraftan un ve baharatlar elenir.
Un, hamura 2 defada eklenir.
Hamur kıvama geldiğinde dinlenmek üzere buzdolabında yarım saat bekletilir.
Dinlemiş hamur artık kalıplarla kesilmeye hazırdır.
Un serpilmiş tezgahta yaklaşık 3-4 mm incelikte açılır.
Şablondaki parçaları kestikten sonra açılan hamurun üzerine yerleştirin.
Hamur yağlı olduğu için kağıdı tutacak ve siz kolayca kesebileceksiniz.
Toplam 5 parçamız olacak: Büyük Kızak Parçaları*2 - Küçük Boy Dikdörtgen Parça*2 - Orta Boy Dikdörtgen Parça*2 - Büyük Boy Dikdörtgen Parça*1.
Kurabiyeler hazır olunca yaklaşık 16 dakika pişiriyoruz.
Hazırlanan kurabiye parçalarının iyice soğuduğundan emin olduktan sonra süsleme aşamasına geçilecektir.
