YÜZEN ADA
MALZEMESİ 6 kişilik
6 yumurta,
1/2 litre (2 su bardağı) süt
bir parça çubuk vanilya
tozşeker
300 gram (2 su bardağı) pudra şekeri
bir paket vanilya
YAPILIŞI:
1) Bir parça çubuk vanilyayı 10 dakika kadar sıcak sütte bekletin. Sonra sütten alıp, temiz bir bezle kuruladıktan sonra tekrar kullanmak üzere kaldırın.
2) Bu arada yumurta sarılarını 150 gram (3/4 su bardağı) tozşekerle çırpın, sonra da azar azar sütü ilave edin. Bu kremayı kısık ateşte, kıvamına gelene kadar pişirin, soğumaya bırakın.
3) Yumurta aklarını, vanilyayı da ilave ettikten sonra kar haline gelene kadar çırpın. İçine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Bu karışımı biraz tereyağıyla yağlanmış 6 porselen kaseye paylaştırın. Sonra da önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, 5 dakika kadar benmari usulü başka bir kaba oturtarak) pişirin.
4) 6 çorba kaşığı şekeri 3 çorba kaşığı suda kısık ateş üzerinde çözün ve bu şekilde bir karemela hazırlayın. Kremayı genişçe meyve salatası kaselerine paylaştırın. Yumurta aklarıyla hazırladığınız karışımı, her porsiyon ada'nın üzerine dökün ve hazırlanmış karamelayla süsleyip servis yapın.
