|
|
|
Yuvarlama |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1091
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2006
2,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. Kuzu but
75 gr. Pirinç
1 ad. Soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
500 gr. Pirzola kuşbaşı et
75 gr. Nohut
1 ad. yumurta
Tuz
Nane
Tereyağı
Yoğurt
Nohut 8 saat suda bekletilir. Kuşbaşı et ile nohut beraber haşlanıp, pişirilir. Kuzu budu kıyma makinesinde kıyılıp, soğan, pirinç, tuz, karabiber katarak tekrar kıyılır. Hazırlanan kıyma ufak ufak yuvarlanıp, sıcak suya atılır. Daha sonra suyu süzülüp, taneleri kuşbaşılı nohutsa ilave edilir. Diğer taraftan tereyağı eritilip nane ile birlikte kaynayan malzemeye katılır. Yumurta ayrı bir kapta yoğurtla birlikte çırpılıp, kaynayan yemeğe ilave edilir. Biraz kaynatılıp, hazır hale gelir.
|
Yuvarlama |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc75252
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2012
2,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuzu eti (parça)
250 gr kıyma (çiğ köftelik)
2 bardak pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bir miktar tuz
1 kg süzme yoğurt
1 bardak nohut (pişmiş)
Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin. Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın. Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın. Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin. Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin. Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün.
|
|
Yuvarlama Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
