Yumurtalı Mantar
1/2 kg
mantar
1 büyük sogan
5 adet
yumurta
2 adet dolmalık
biber
5-6 adet
domates
50 gr. margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kimyon
Sumak
Yeni bahar
Mantarların ust kabuklarını soyup dograyın, aynı sekilde soganları,
biberleri ve
domatesleride dograyın.
Bir tavada sıvı yağ ve margarinle önce
soğanları sonra
biber ve
mantarları
mantarlar suyunu cekene kadar pişirin,sonra
domatesleri ilave edip
domatesinde suyunu cektirin.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip biraz daha çevirdikten sonra
yumurtalarını ilave edin iyice karıstırıp demlenmeye bırakın.
Makarna et yada pilavla üzerine maydanoz serpilerek servis edilebilir.